io - Et japansk tehus
En kærkommen pause
I det øjeblik, man træder ind hos io – et japansk tehus på dynamiske Nørrebro, forstår man med det samme, hvorfor det lille tehus har fået navnet io. Det japanske ord io betyder nemlig eneboerhytte på dansk. En lille midlertidig bolig, typisk lidt afsides beliggende, hvor det er muligt at finde fred og ro for en stund, som der står på tehusets website. Faktisk er den japanske indehaver Yukiko Nakayama inspireret af de danske sommerhuse og tanken om at tage væk for en stund for at finde ro. Især fordi et sommerhus i japansk kontekst er en luksus for de få.
“io er et sted, hvor man kan få en pause fra sine daglige rutiner og mærke efter. Mange kommer her også for at læse en bog, mens de nyder en kop te,” siger Yukiko.
Efter at have mødt sin danske mand i Japan og næsten samtidig oplevede at miste sin bedste veninde, blev hun klar over, at det var tid til, at hun skulle finde sin egen vej:
“Da jeg mistede min bedste veninde, forekom livet mig fuldstændig meningsløst. Heldigvis fandt jeg trøst i den holistiske tankegang. At der på en eller anden måde altid er en mening med det, der sker, og at det er en del af universets natur. Det fik mig til at tænke over, hvordan jeg ville bruge mit eget liv. På en eller anden måde følte jeg, at jeg blev hjulpet lidt på vej – måske af min veninde,” siger hun eftertænksomt.
Yukiko begyndte at dykke ned i japanske tetraditioner, og en ny verden åbnede sig for hende. Især da hun begyndte at læse om økologisk og naturligt dyrket te og fandt ud af, at kun en meget lille procentdel af japansk te er dyrket økologisk.
“Vi fandt ud af, at de konventionelle teproducenter bruger en masse pesticider og sprøjtemidler. Samtidig fandt vi frem til nogle små interessante teproducenter i Japan, som dyrkede økologisk og naturlig te og besluttede os ret hurtigt for, at vi ønskede at støtte den økologisk og naturlige te-økonomi i Japan,” siger hun og refererer samtidig til nogle af de mest tungtvejende grunde til at vælge te dyrket på denne måde:
“Økologisk eller naturligt dyrket te er meget bedre for vores miljø, men også for vores krop, fordi man ikke får pesticider og sprøjtemidler ind i kroppen. Vi har et meget tæt forhold til vores teproducenter og køber direkte fra dem, så vi er sikre på, at vi får den rigtige te,” siger Yukiko.
Så hvilke japanske traditioner ønsker Yukiko at give videre til alle os tedrikkere?
“At brygge en god kop te til sig selv eller en, man holder af – og give sig tid til at nyde den. Det lyder måske enkelt, men når man tænker på, hvordan mange mennesker lever deres liv i dag, er det at brygge en god kop te og nyde den en disciplin i sig selv.”
Billeder og tekst må ikke bruges uden tilladelse.
shop nyheder
