Skall letter Nr. 35

Dea - Omsorg på kurv

Hos Dea, som drives af veninderne Line Bak og Kamilla Rønnestad, kan man bestille de fineste kurve til de særlige faser i livet, hvor man har brug for lidt ekstra egenomsorg. Om det så er i forbindelse med en graviditet eller en svær periode i livet. Faktisk udspringer omsorgskurvene af en sårbar periode i Lines eget liv, da hun længe havde forsøgt at blive gravid uden held og derfor begyndte at læse om mad og graviditet: 

“Jeg brugte al min tid på at læse om, hvad der skulle ske, når jeg blev gravid, og hvordan det var godt at spise før og efter en graviditet. Jeg har altid interesseret mig for mad, og det blev min måde at komme igennem en svær tid på,” siger Line, som også arbejder som madmor i en børnehave.

Efter intensiv læsning havde hun til sidst sammensat en kurv af lækkerier, som en nybagt mor eller en, som havde brug for lidt ekstra egenomsorg, ville have glæde af. Hun postede den på Instagram, og så var hun i gang. Selv om kurven egentlig var tiltænkt nybagte mødre, blev Line hurtigt klar over, at målgruppen var meget bredere.

“Jeg synes selv, det havde været hyggeligt, hvis der var nogen, der havde givet mig sådan en kurv, da jeg havde det allersværest,” siger hun med et forsigtigt smil. “Jeg følte, at al den viden, jeg havde indsamlet, skulle bruges til noget. På en måde blev kurven min lille baby,” siger hun, da vi møder pigerne ved den økologiske gårdbutik Stengården i Birkerød, hvor de køber mange af deres råvarer.

Men hvad er det egentlig, der sker med ens madvaner, når man lige er blevet mor? 

“Ofte glemmer den nybagte mor at tænke på sig selv, fordi hun er så optaget af at opfylde den lilles behov. Men som nybagt mor har man brug for en masse god næring, fordi man skal give så meget næring og kærlighed videre. Vores kurve er sammensat efter den nybagte mors behov, men kan med fordel også benyttes af alle andre, der trænger til egenomsorg. Vi går jo alle sammen igennem nogle faser i livet, hvor der kan være ekstra behov for dette,” siger Kamilla, som for ganske nylig er blevet en del af den lille virksomhed og tidligere har arbejdet som madskribent i Norge. 

Omsorgskurvene er inspireret af barselspotten, en nordisk tradition, som stammer helt tilbage fra 1600-tallet.

“Dengang var det meget simpelt, og man fik fx en havregrød eller en suppe bragt i en lille lerpotte med låg, som giveren tog med tilbage, når maden var bragt ud. Den blev typisk leveret af et kvindeligt familiemedlem eller af en mor længere nede ad vejen. På samme måde forsøger vi at holde maden skandinavisk og så tæt på vores egne traditioner som muligt, ligesom vi også tager kurven med videre, så den går fra mor til mor,” siger Line, som fortæller, at Dea refererer til den danske forfatter og grafiker Dea Trier Mørch, som jo er kendt for at behandle moderskabet.

Samtidig har pigerne hentet stor inspiration i den kinesiske tilgang til efterfødselsomsorg og har begge læst bogen The First Forty Days: 

“I Kina er de virkelig gode til at tage sig af deres nybagte mødre, og der er tradition for, at kvinden bliver i sengen de første 40 dage, mens kvindelige familiemedlemmer sørger for hende. De kalder det Mothering Mother. Det er virkelig fint, og tanken er, at man som mor skal have tid til at lande i sin nye krop og ikke nødvendigvis tilbage til sin gamle. Fordi kroppen skal bruge så meget energi på at heale sig selv og omsætte maden og give næring videre, er tanken, at maden skal være så let fordøjelig som overhovedet muligt, men også nærende og ikke fedtfattig,” siger Line. 

Deas omsorgskurve består bl.a. af forskellig fond, teblandinger, snacks og topping til maden som fx tangpulver, sort sesam, granola og gojibær. Fonden, som har kogt i 8 timer, og som både kan drikkes eller bruges i maden, kan bl.a. være med til at vække appetitten, når den koges op derhjemme. Ingen tvivl om, at der er lagt mange timer og kærlighed i hver enkelt kurv – og sådan skal det gerne blive ved. 

“Vi har talt meget om, at vi ikke skal skalere op for enhver pris. Det er vigtigt for os, at det bliver ved med at være en hyggelig proces at lave kurvene, for hvis vi skal give omsorg videre til andre, skal vi også huske at give omsorg til os selv.”

Dea chokolade – lavet til Skall Studio

 

100 g 70% chokolade

100 g 85% chokolade

40 g europæiske græskarkerner

40 g afskallede hampefrø

60 g tørrede surkirsebær (eller anden slags tørrede bær, eller hakket tørret frugt)

evt. 1 tsk bipollen til pynt

 

Smelt chokoladen forsigtigt i en gryde, og rør frø, kerner og bær i. Hæld blandingen over i en lille form (ca. 20x20 cm) beklædt med bagepapir. Drys med bipollen, og lad den afkøle i køleskabet eller ved stuetemperatur. Skær den i små portionsstykker, og opbevar den i en lufttæt beholder på køl. Holder sig fint i en uge eller to. 

Shop viste produkter